Bienvenue dans le monde délicieux du camembert pané ! Cette recette simple allie croustillant et onctuosité, apportant une touche gourmet à vos repas. Offrez à vos convives une expérience gustative inoubliable avec un fromage qui allie tradition et modernité.
10 minutes
5 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 1 camembert
- 1 œuf
- 50 grammes de farine
- 100 grammes de chapelure
- Huile pour friture
Ustensiles nécessaires
- Assiette creuse
- Fourchette
- Poêle
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par sortir le camembert du réfrigérateur et découpez-le en huit portions égales. Battez l'œuf dans une assiette creuse, et préparez deux autres assiettes : l'une pour la farine, l'autre pour la chapelure.
Étape 2 : Technique de panure
Pour paner chaque morceau de camembert, trempez-les d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et terminez par un enrobage de chapelure. Pensez à secouer légèrement les morceaux pour enlever l'excédent de farine.
Étape 3 : Friture
Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites-y frémir les morceaux de camembert pané jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Pour une croûte encore plus généreuse, n’hésitez pas à répéter l’opération de panure (double panure).
Accord met et vin
Pour un accord parfait, optez pour un vin blanc doux tel qu'un Coteaux du Layon ou un Sauternes. Ces vins, riches et sucrés, équilibreront parfaitement le goût prononcé du camembert.
Un peu d’histoire
Originaire de Normandie, le camembert a su se réinventer à travers les âges. Sa forme emblématique et son goût intense en font un incontournable de la gastronomie française, magnifiquement revisité ici en version panée pour une nouvelle découverte culinaire.
