D'origine des cucurbitacées, la courge spaghetti se prête à de nombreuses préparations culinaires. Voici notre guide complet !
Les meilleures méthodes de cuisson
- Cuisson au four
- À la cocotte minute ou Cookeo
- Cuisson à l'eau
- Utilisation du micro-ondes
- Préparation au Thermomix
- Cuisson à la vapeur
- Diagnostic de cuisson
Reconnaissable par sa couleur jaune pâle et sa forme allongée, la courge spaghetti rappelle un ballon de rugby. Sa texture, après cuisson, se transforme en longs filaments similaires à des spaghettis. Découvrez nos conseils pour la cuisiner à merveille.
Cuisson de la courge spaghetti au four
Commencez par nettoyer la courge sous l'eau froide. Coupez-la ensuite en deux, dressez-la sur une plaque antiadhésive et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de fromage et un filet d'huile d'olive.
Cuisson à la cocotte minute (ou Cookeo)
Choisissez une courge spaghetti petite pour qu'elle tienne dans le panier vapeur de votre appareil. Remplissez la cuve d'eau, fermez la cocotte, et comptez environ 10 minutes de cuisson après activation de la soupape (ou en utilisant le mode "cuisson sous pression" sur le Cookeo). Rapide et efficace !
Cuisson à l'eau
Pour cette méthode, choisissez une grande marmite. Immergez complètement la courge dans l'eau et laissez cuire 20 à 30 minutes à petits bouillons. Une fois cuite, rafraîchissez-la, coupez-la dans le sens de la longueur, et utilisez une fourchette pour en extraire les filaments. Vous pouvez les accompagner d'une sauce bolognaise ou d'un pesto pour un délice assuré !
Cuisson au micro-ondes
Vous pouvez cuire une courge entière si votre micro-ondes le permet ! Rincez-la, placez-la dans un plat en verre, piquez-la pour éviter qu'elle éclate, et laissez cuire environ 10 minutes à puissance moyenne. Vérifiez la cuisson et ajustez par tranches de 30 secondes si nécessaire. Après cela, coupez en deux, retirez les graines à l'aide d'une cuillère, et récupérez les filaments de chair.
Préparation au Thermomix
Pour cette méthode, coupez la courge en deux et retirez les pépins. Placez les moitiés dans le Varoma, ajoutez 80 cl d'eau dans le bol et faites cuire à la fonction Varoma pendant environ 40 minutes. Simple et savoureux !
Cuisson à la vapeur
Comme pour la méthode à la cocotte minute, assurez-vous de disposer d'un panier vapeur adapté ou d'une courge de taille raisonnable. Remplissez une marmite d'eau, placez la courge dans le panier, couvrez, et laissez cuire environ 30 minutes.
Comment savoir si la courge spaghetti est prête
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau dans la chair. Si elle est tendre, la courge est prête à être dégustée !
