La préparation du thé a longtemps été un art apprécié par de nombreux amateurs à travers le monde. Mais une découverte récente du professeur Quan Vuong, chercheur à l'université de Newcastle en Australie, remet en question les méthodes traditionnelles. Selon lui, le micro-ondes serait en réalité la meilleure façon d’optimiser saveur et bienfaits du thé.
Une méthode surprenante pour extraire les arômes
Le professeur Vuong a mené des recherches approfondies sur la préparation du thé, isolant les composants du thé vert et noir afin de déterminer quelle méthode de chauffe serait la plus efficace. Ses résultats indiquent que l'utilisation d'un micro-ondes active davantage les antioxydants présents dans le thé, rendant ainsi la boisson plus savoureuse et bénéfique pour la santé. En réalité, jusqu'à 80 % de la caféine, de la théanine, et des polyphénols sont mieux extraits avec un micro-ondes qu'avec une bouilloire ou une casserole.
Les bienfaits du thé
Les polyphénols, ces antioxydants puissants présents dans le thé, sont connus pour leurs effets positifs sur la santé. Ils pourraient contribuer à prévenir des maladies telles que le diabète, l'hypertension et certaines affections cardiovasculaires, tout en aidant à réguler le cholestérol. La théanine, quant à elle, favorise la relaxation et aide à combattre la fatigue.
Comment préparer le thé au micro-ondes
Pour profiter de tous les arômes et bienfaits du thé, voici la méthode recommandée par le professeur Vuong :
- Placez une tasse d'eau avec un sachet ou des feuilles de thé.
- Faites chauffer pendant 30 secondes au micro-ondes à puissance moyenne.
- Attendez une minute avant de déguster pour permettre aux saveurs de se développer.
Avec cette méthode, vous serez en mesure d'apprécier un thé riche en saveurs et en bienfaits pour votre santé.
