Pour un dîner rapide, laissez-vous séduire par une recette de butternut gratinée aux lardons, révélée par un chef sur TikTok. Cette préparation est parfaite pour les soirées d’automne, offrant une touche réconfortante à vos repas.
La butternut, star des marchés en cette saison, est un ingrédient polyvalent. Utilisée souvent en soupe ou en purée, elle peut également être cuisinée en gratin. Tom Fauconnet, alias totocuistot_, partage ici sa recette idéale, ayant conquis plus de 600 000 abonnés sur les réseaux sociaux.
Ingrédients nécessaires
- Butternut
- Fromage râpé
- Lardons
- Crème liquide
- Ail en poudre, paprika, piment, origan, sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions pour préparer la butternut gratinée
1. Coupez la butternut en deux et retirez les pépins. Arrosez chaque moitié d'huile d'olive, puis massez pour bien enrober la chair. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, avec le côté chair vers le bas.
2. Enfournez à 200 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Retournez ensuite les demi-butternuts et écrasez la chair à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez avec du sel, de l’ail en poudre, de l'origan, et du piment selon votre goût. Ajoutez un peu de crème liquide et mélangez bien.
3. Parsemez de fromage râpé et ajoutez les lardons crus sur le dessus. Remettez au four à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Quelques conseils pratiques
Concernant l'épluchage, il est recommandé d'éplucher la butternut car sa peau est dure et non comestible, sauf si vous préparez une butternut farcie. Pour la conservation, privilégiez un endroit frais et sombre pour garder la butternut plusieurs semaines. En cas de découpe, conservez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
