La tarte rustique aux légumes et fromage de chèvre évoque la magie des journées ensoleillées et les délices méditerranéens. Facile à réaliser, elle s'invite à vos pique-niques ou repas en famille. Suivez cette recette pour préparer une tarte aussi savoureuse que colorée, même sans ingrédients frais.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
- 200 grammes de poivrons grillés en conserve
- 200 grammes de courgettes grillées en conserve
- 100 grammes de tomates séchées
- 150 grammes de fromage de chèvre en bûche
- 50 grammesd'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Disposez les poivrons et les courgettes grillés sur la pâte, en laissant un bord d'environ 3 cm.
Étape 4
Ajoutez uniformément les tomates séchées et les olives noires.
Étape 5
Émiettez le fromage de chèvre sur le mélange de légumes.
Étape 6
Arrosez d'huile d'olive, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 7
Rabattez délicatement les bords de la pâte pour créer une croûte rustique.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques filets d'anchois avant d'enfourner. Cela apportera un goût salé et délicieux, parfait avec le fromage de chèvre.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay non boisé accompagne à merveille cette tarte. Si vous préférez une alternative sans alcool, une limonade maison légèrement citronnée sera parfaite pour la fraîcheur.
La tarte rustique, une version simplifiée de la traditionnelle tarte salée, est devenue très populaire grâce à sa facilité de préparation et son aspect convivial, permettant d'explorer une multitude de garnitures à chaque saison.
