Pour un dimanche en famille inoubliable, optez pour ce poulet rôti savoureux avec des frites maison, une recette concoctée par la cheffe Alexia Duchêne. Ce plat convivial est un véritable régal qui ravira petits et grands.
Simplicité, accessibilité et réconfort : le poulet rôti est un classique indémodable de la gastronomie française. À l'approche des week-ends, ce plat familial est le choix idéal pour réunir vos proches autour d'une table. Grâce à la collaboration entre la célèbre marque française Bénédicta et la talentueuse cheffe Alexia Duchêne, découvrez une recette de poulet rôti du dimanche inégalée.
La recette de poulet rôti et frites maison par Alexia Duchêne
Cette recette met à l'honneur un poulet rôti parfumé, accompagné de légumes de saison et de frites croustillantes, parfaites pour un moment chaleureux entre amis ou en famille.
Ingrédients :
- 1 poulet fermier d'environ 1,6 kg
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 oignons jaunes
- 1 tête d'ail
- Quelques branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 citron jaune
- 5 g de paprika fumé
- Huile de tournesol
- 80 g de beurre
- 300 ml de vin blanc
- 7 grosses pommes de terre Bintje
- Mayonnaise Bénédicta "Comme à la maison"
Préparation :
- Placez le poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-le d'huile. Salez l'intérieur et l'extérieur, puis saupoudrez de paprika.
- Coupez les légumes en gros morceaux.
- Mettez l'ail dans le poulet avec le thym et le laurier, et disposez les légumes autour. Assaisonnez et ajoutez un peu d'huile.
- Appliquez le beurre sur la peau du poulet et enfournez à 180°C pendant 25 minutes en chaleur tournante.
- Ajoutez le vin au fond du plat et poursuivez la cuisson à 170°C pendant 1 heure, avant de diminuer à 130°C pour terminer la cuisson des frites.
- Préparez les frites en les coupant avec la peau, rincez-les, puis séchez-les.
- Faites frémir les frites d'abord à 160°C pendant 5 à 7 minutes, puis à 180°C pendant 3 minutes, assaisonnez-les bien à la sortie.
- Servez le poulet découpé, arrosé de jus de citron, avec les frites croustillantes et une généreuse cuillerée de mayonnaise Bénédicta.
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