Nul besoin d’être un chef étoilé pour réaliser une tarte aux pommes qui émerveillera vos convives. Avec cette recette simple et savoureuse utilisant la pâte sablée faite maison grâce au Thermomix, vous allez combiner tradition et modernité pour un dessert irrésistible.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 25 ml d'eau froide
- 1 pincée de sel fin
- 5 pommes Golden ou Reinette
- 75 g de sucre en poudre
- cannelle en poudre (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- moule à tarte
Préparation étape par étape
1. Préparer la pâte sablée
Dans le bol du Thermomix, combinez la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et le sel. Mixez à vitesse 6 pendant 10 secondes pour obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter les liquides
Incorporez l'eau froide et le jaune d'œuf, puis mixez à nouveau jusqu'à formation d'une boule de pâte.
3. Repos de la pâte
Disposez la pâte sur un film alimentaire, formez une boule et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
4. Préchauffage du four
Chauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour qu'elle prenne la forme de votre moule.
5. Préparation du moule
Beurrez et farinez votre moule à tarte. Placez la pâte dedans et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
6. Préparation des pommes
Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur le fond de tarte.
7. Saupoudrer et enfourner
Ajoutez le sucre et la cannelle, si vous le souhaitez. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré.
Astuces de chef
Pour une brillance appétissante, badigeonnez les pommes de confiture d’abricot légèrement chauffée après cuisson.
Accord mets et vins
Un cidre brut fera un excellent accompagnement, apportant une belle fraîcheur à la douceur des pommes. Pensez également à un vin blanc moelleux comme un Coteaux du Layon pour un mariage parfait.
Petit plus
Cette tarte aux pommes est idéale pour rassembler la famille. Les arômes réconfortants de la cuisson, alliés à la texture croquante de la pâte, transformeront chaque part en un moment de partage inoubliable.
Présentation du dessert
Servez la tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.
