Offrez-vous un moment de fraîcheur avec le granité de melon proposé par Julie Andrieu, le dessert estival incontournable pour vos soirées chaudes !
Ce granité léger et savoureux est parfait pour se désaltérer pendant les journées ensoleillées. Que ce soit en guise de dessert ou comme en-cas, il promet une expérience gustative délicate. Pour booster le goût, n’hésitez pas à intégrer quelques feuilles de menthe fraîche finement hachées.
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les conseils avisés de julie andrieu
Pour un granité encore plus savoureux, ajoutez un soupçon d’essence de pistache et arrosez de pineau blanc des Charentes avant de servir. Si vous n'avez qu'un melon plus gros, ne vous inquiétez pas : servez dans des coupes ou des verres préalablement placés au congélateur pour une touché givrée.
ingrédients pour 4 personnes :
- 2 petits melons bien mûrs
- 50 g de pistaches non salées
- 20 cl de pineau blanc des Charentes ou autre vin blanc doux
- 2 cuillères à soupe de miel
- Poivre au goût
- Quelques gouttes d'arôme pistache
étapes de préparation :
- Coupez les melons en deux.
- Récupérez la pulpe sans abîmer les écorces.
- Dans une poêle, torréfiez les pistaches jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Réservez.
- Mixez la pulpe de melon avec 3/4 des pistaches, le miel et le pineau. Ajoutez une touche de poivre.
- Mettez le mélange et les écorces au congélateur pendant 3 heures.
- Remuez régulièrement avec une fourchette pour créer des paillettes.
- Servez le granité dans les écorces de melon givrées.
- Décorez avec les pistaches restantes, hachées.
variantes pour sublimer votre granité
Pour une touche d'acidité, intégrez quelques gouttes de jus de citron vert ou d'orange. Pour une note exotique, un peu de gingembre râpé fera des merveilles. Si vous le servez lors d'un dîner chic, vous pouvez ajouter une liqueur de melon telle que le Midori. Pour une texture plus croquante, incorporez des dés de melon frais après 30 minutes de congélation.
