Accueillez l'automne avec cette recette réconfortante qui marie à merveille le chou vert, les pommes de terre et les saucisses fumées. Un plat traditionnel qui ravira à coup sûr toute la famille, facile à réaliser et parfait pour les soirées fraîches.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 chou vert
- 4 pommes de terre
- 4 saucisses fumées
- 1 oignon
- 1 bouillon de légumes en cube
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Éplucheur
Instructions de préparation
1. Préparation des ingrédients
Démarrez en épluchant les pommes de terre et l'oignon. Coupez le chou en fines lamelles.
2. Remuer l'oignon
Dans une cocotte en fonte, faites saisir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter les saucisses
Incorporez les saucisses fumées et faites-les dorer jusqu'à obtenir une belle coloration.
4. Incorporer le chou et les pommes de terre
Ajoutez ensuite le chou, les pommes de terre, et couvrez le tout avec le bouillon de légumes. Laissez mijoter environ 1 heure à feu doux.
5. Assaisonnement
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre, puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un twist supplémentaire, ajoutez des lardons ou des châtaignes grillées pour une touche encore plus gourmande.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour rehausser ses saveurs.
Petit éclairage
Cette recette est un classique des repas en famille, alliant simplicité et convivialité. Le chou vert offre une excellente source de vitamines et de fibres, pour un repas à la fois sain et savoureux.
Conseils de présentation
Servez le plat directement dans la cocotte en fonte pour un aspect rustique. Vous pouvez le parsemer d'herbes fraîches pour ajouter une touche de couleur vivante.
