Sur Instagram, Océane Sorel, experte en virologie, partage des conseils précieux pour maintenir la chaîne du froid.
Briser la chaîne du froid peut entraîner de graves conséquences telles que des douleurs abdominales, des nausées ou des vomissements. Dès l’apparition des symptômes d’une intoxication alimentaire, il est clair qu’un aliment a été altéré. Ce phénomène est souvent causé par la prolifération de bactéries résultant d’une variation de température. Pour profiter de vos surgelés cet été sans crainte, Océane Sorel présente des recommandations sur son compte Instagram (@thefrenchvirologist).
Quatre réflexes à adopter
En période de chaleur intense, il est essentiel de minimiser les écarts de température de vos produits lors de vos courses. Océane Sorel conseille de ne pas faire ses courses dans des lieux éloignés, réduisant ainsi le temps de transport entre le supermarché et votre domicile. Lors de vos achats, sélectionnez vos produits surgelés en dernier et utilisez un sac isotherme, de préférence équipé de pains de glace, surtout en période de canicule.
À votre retour à la maison, évitez de décongeler vos produits à température ambiante. Pour rappel, certains aliments peuvent abriter des microbes que votre organisme peine à combattre, et ils se multiplient rapidement à des températures ambiantes. En cas de doute, évaluez l’aspect, l’odeur et la couleur de vos produits, car vos sens peuvent vous guider. Ainsi, vous pourrez déguster vos surgelés en toute sérénité cet été.
