L'ancien chef cuisinier de la reine, Darren McGrady, partage des anecdotes sur le repas de Noël royal.
Elizabeth II, emblématique de la tradition, respecte un menu invariable chaque année, selon Darren McGrady, son chef cuisinier personnel. Dans une interview avec Hello!, il a révélé que ces traditions pouvaient parfois sembler monotones. Le repas du 25 décembre ne déroge pas à cette règle.
Un menu empreint de traditions
Chaque célébration de Noël commence avec un choix raffiné d’entrées : crevettes ou homard, suivis du plat phare, une dinde farcie à la sauge, oignon et châtaigne. Ce plat est généralement servi avec des pommes de terre rôties, purée, panais et choux de Bruxelles. En dessert, le célèbre pudding de Noël conclut ce festin royal.
Les balades et collations festives
Les jeunes convives dînent à part jusqu'à ce qu'ils soient jugés capables de se comporter à table, une autre coutume respectée. Après le repas, une promenade dans les jardins de Sandringham est de mise. Et pour clore la journée, une collation réconfortante de thé et de petits gâteaux attend les invités au coin du feu.
Un chef aux services royaux
Darren McGrady a consacré quinzième années à servir la couronne, en préparant des mets pour la reine, la princesse Diana, ainsi que pour les princes William et Harry. Maintenant consultant culinaire et auteur, il a également eu le privilège de régaler plusieurs présidents américains.
