Le moment de l'apéritif est idéal pour savourer de délicieuses petites bouchées en compagnie de vos proches. Pour égayer ces instants conviviaux, nous vous proposons une recette savoureuse : la brioche au fromage. Garnie de cheddar et de mozzarella, elle promet de ravir les papilles de vos invités.
L'apéritif est souvent l'occasion de se retrouver autour d'une belle table chargée de délices. Chips, blinis et autres cacahuètes sont des incontournables. Cependant, pour surprendre vos convives, la brioche au fromage au cheddar et mozzarella est un choix original. Partagée par la créatrice culinaire @enviedesucre sur Instagram, cette brioche, une fois dorée, est badigeonnée d'un mélange d'huile d'olive, d'ail et d'herbes. Un vrai régal.
Brioche au fromage : la recette à succès
En plus des traditionnels pains grillés, cette brioche au fromage, moelleuse à souhait, est un incontournable pour vos apéros. Le mélange fondant du cheddar et de la mozzarella apporte une texture incroyable.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 15 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1 œuf
- 160 g de lait tiède
- 50 g de beurre mou
Pour la farce :
- Fromage mozzarella
- Fromage cheddar
Pour le badigeonnage :
- 40 g d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café d'herbes fraîches (coriandre, persil)
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment
- 2 pincées de sel
Préparation :
- Mélangez les ingrédients : Dans un robot, incorporez tous les ingrédients pour la pâte jusqu'à obtenir une consistance souple. Laissez lever pendant 1 heure.
- Préparez le mélange d'huile : Dans une casserole, chauffez tous les ingrédients pour le badigeonnage jusqu'à frémissement.
- Dégazez la pâte : Divisez-la en boules de 30 g et farcissez-les avec le fromage. Réunissez les boules.
- Disposez-les : Placez les boules dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laissez lever 40 minutes.
- Enfournez : Badigeonnez de lait et faites cuire 15 minutes à 180°C.
- Terminez : Après cuisson, couvrez la brioche pendant 10 minutes. Badigeonnez du mélange d'ail et d'herbes avant de servir.
Des garnitures supplémentaires pour une brioche encore plus gourmande
Pour varier les plaisirs, pensez à ajouter d'autres ingrédients dans vos boules de brioche. Des morceaux de jambon, des oignons caramélisés, ou encore des tomates séchées peuvent rendre cette brioche encore plus savoureuse. Vous pouvez également explorer des garnitures comme la viande hachée, le thon ou même des pommes de terre cuites.
