Pour marquer les esprits avec un repas express, optez pour le clafoutis salé. Voici une recette simple à préparer, qui marie tomates et mozzarella, parfaite pour l'apéritif.
L'apéritif est un moment convivial par excellence. Rassembler ses proches autour d'une table joliment garnie de bouchées savoureuses, verres colorés et feuilletés délicats est un plaisir, quel que soit le moment de l'année. Accompagné d'un verre – que ce soit un cocktail ou un mocktail, comme notre recette de thé jasmin à la pomme bien rafraîchissant –, cet instant reste un de nos favoris, été comme hiver.
Sur son compte Instagram, l'influenceuse Sabrine, connue sous le nom de The Daily Saby, souhaite prolonger cet été et profiter pleinement de la saison des tomates et mozzarella. Elle a donc imaginé une version chaude et fondante des traditionnelles tomates mozzarella, en créant des clafoutis salés individuels. Ces petites bouchées à la tomate, mozzarella et basilic se dégustent sans façon, apportant une touche de plaisir partagé en famille ou entre amis. Même les enfants y trouveront leur bonheur !
Voici comment réaliser cette délicieuse recette chez vous. C'est facile et rapide. À vos fourneaux !
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser 9 portions de minis clafoutis, vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 200 ml de lait (ou de boisson végétale)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 250 g de tomates
- 1 boule de mozzarella
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic
Instructions de préparation
Dans un grand saladier, commencez par battre les œufs avec le lait et la farine, en ajoutant sel et poivre selon vos goûts. Utilisez un fouet pour obtenir un mélange homogène, sans grumeaux. Ensuite, lavez et découpez les tomates en petits morceaux puis incorporez-les à la préparation. Coupez la mozzarella en morceaux et ajoutez-la également. Pour finir, ciselez les feuilles de basilic et mélangez bien le tout.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins préalablement graissés et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes à 180 °C. Une fois cuits, laissez reposer les clafoutis quelques minutes sur une grille pour faciliter leur démoulage.
