La mousse de framboises est un dessert qui allie légèreté et gourmandise, idéal pour terminer un repas en beauté. Facile et rapide à préparer, cette recette séduira ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en gardant un équilibre alimentaire. Utilisez des ingrédients simples pour concocter un dessert savoureux.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de framboises surgelées
- 50 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de crème liquide légère
- 6 grammes de gélatine en poudre
- 50 millilitres d'eau
Ustensiles requiis
- Mixeur plongeant
Préparation étape par étape
- Commencez par décongeler les framboises à température ambiante.
- Une fois bien décongelées, mixez les framboises avec le sucre jusqu'à obtenir un coulis lisse.
- Dans une petite casserole, chauffez l'eau, puis incorporez la gélatine en poudre pour la dissoudre complètement.
- Ajoutez le mélange de gélatine au coulis de framboises en remuant attentivement.
- Montez la crème liquide légère en chantilly à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet.
- Incorporez délicatement la chantilly au coulis en faisant attention de ne pas casser la mousse.
- Répartissez la préparation dans des verrines ou des coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce du chef
Pour obtenir une mousse encore plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la crème par du fromage blanc à 0 %.
Accord parfait
Accompagnez votre mousse de framboises d'un thé vert glacé pour une dégustation rafraîchissante et harmonieuse.
Ce dessert traditionnel français est prisé pour sa légèreté et son goût fruité. Il se prête à diverses interprétations, rendant ainsi possible de varier les plaisirs selon les saisons et les envies.
