Vous évitez l'ail par crainte d'une haleine indésirable ? Une étude récente démontre que le yaourt peut résoudre ce problème dès la première bouchée.
De nombreuses personnes ont évité de manger de l'ail par peur d'une haleine désagréable. C'est regrettable, car cet aromate regorge de bénéfices pour notre santé ! Récemment, une étude publiée dans la revue Molecules par des chercheurs de l'Ohio State University a révélé une solution naturelle à ce dilemme.
Le yaourt : un remède efficace contre l'odeur de l'ail
La mauvaise haleine, bien qu'elle ne soit pas gravement nuisible, peut être évitée. L'ail, bien qu'extrêmement savoureux et polyvalent dans la cuisine, a souvent été boudé à cause de son odeur persistante. Les chercheurs américains ont rapidement trouvé une solution.
Alors, pourquoi l'ail est-il responsable d'une haleine désagréable ? Cela est dû à la présence d'allicine, un composé formé lorsque l'ail est haché. Lors de sa dégradation, il se transforme en sulfure de méthyle allyle, principal coupable de la mauvaise haleine, et il peut falloir jusqu'à 24 heures à notre organisme pour l'éliminer.
Quel est alors le remède miracle ? Il s'agit du yaourt. En le consommant immédiatement après avoir mangé de l'ail, le yaourt parvient à neutraliser ses odeurs. L'étude révèle que les graisses et protéines (en particulier la caséine) de cet aliment se lient aux molécules malodorantes et les piègent, les rendant incapables de se diffuser dans l'haleine. Ainsi, un yaourt riche en matières grasses s'avère être la solution idéale pour une haleine fraîche après avoir savouré de l'ail !
Pour ceux qui restent sceptiques, après votre yaourt, vous pouvez également mâcher quelques feuilles de menthe ou de persil frais. Plus de raisons de se priver d'ail, vous savez à présent quoi faire !
