Coup de food.- Cette brasserie bien nommée aux allures corses fait souffler le vent du sud sur le Quartier latin. En cuisine, le chef Julien Bonci anime un collectif sans œillères ni barrières.
Le pitch. Pépita, c'est le choix audacieux de Saveriu Cacciari, un entrepreneur corse et chasseur de talents réputé. Ce quatrième établissement parisien, après l'Alivi, Chez Minnà et Alma, représente l'essence même de la "petite pépite" de la gastronomie. Au design inspiré par la Dolce Vita, conçu par le cabinet DOD, l'ambiance dégage une chaleur qui évoque le sud. Le décor se compose de tommettes en terre cuite, de bois recyclé, de marbre et de rotin, agrémenté d'objets vintage. Un grand comptoir en laiton et un plafond végétal rappellent la simplicité d'une cabane de berger corse ou celle d’une maison de pêcheur en Grèce. En ce qui concerne le menu, Pépita met en avant les saveurs méditerranéennes, ancrées au cœur du Quartier latin, avec une vue sur le boulevard Saint-Germain. Le restaurant offre 30 places en terrasse, 36 en salle au rez-de-chaussée et une salle au sous-sol pour les événements privés.
Le chef. À la tête des cuisines, Julien Bonci, jeune chef aux multiples influences, conjugue passion et créativité. Après un parcours dans le luxe, la nuit, et même la mode, il a choisi de s'investir pleinement dans la restauration. Ici, le collectif est au cœur de l'expérience culinaire, chaque membre de l'équipe contribuant à une vision commune : partager le plaisir de bien manger.
À la carte. La carte de Pépita se veut l'incarnation du régime méditerranéen, riche en fruits, légumes, légumineuses, herbes aromatiques, huile d'olive, poisson et viandes, le tout accompagné d'un bon vin. On y trouve des produits soigneusement sélectionnés, naturels et bio si possible. Quelques incontournables : burrata, gaspacho, pata negra 100 % bellota, cecina de bœuf, pizzas, mortadelle, roquette, tomates confites, tallegio, parmesan, pesto, boulgour, grenade et houmous.
Prix. Les prix sont abordables : entrées de 5 à 18 €, pizzas de 9 à 15 €, salades à 16 € et desserts à 8 €.
Pépita se situe au 88 boulevard Saint-Germain, 75005 Paris. Téléphone : 01.56.81.92.87.
