Rien de tel qu'un reste de viande hachée associé à des pommes de terre en fin de vie pour concocter un plat savoureux. Cette recette rapide de petits pâtés se prépare aisément, idéale pour un dîner décontracté accompagné d'une salade verte ou de crudités.
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un soupçon de bouillon de légumes dans le centre des pâtés après cuisson. Cela permet d'humidifier la farce et d'en exalter le goût. Si vous avez des restes de carottes ou de céleri, pensez à les incorporer à votre mélange pour encore plus de diversité !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, je partage des recettes faciles et des menus de batch cooking comprenant des listes de courses et des étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison et émerveillez vos proches avec vos plats. Pour ceux qui veulent soutenir mon travail :
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Petits pâtés de viande hachée aux pommes de terre
Ces pâtés délicats, enveloppés de pâte feuilletée, sont un vrai régal.
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 300 g de viande hachée
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- ½ bouquet de persil plat
- 1 échalote
- 2 pincées de noix de muscade râpée
- 1 jaune d'œuf délayé dans un peu de lait pour la dorure
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez 4 ramequins et découpez 4 disques de pâte plus grands que vos moules. Garnissez les ramequins avec la pâte, en laissant un surplus sur les bords.
- Ciselez l’échalote et le persil, puis mélangez-les avec la viande hachée et l'œuf. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Alternez les couches de viande et de pommes de terre dans les ramequins, en tassant bien, et terminez avec une couche de viande.
- Découpez 4 disques de pâte feuilletée pour couvrir les pâtés et soudez bien les bords. N'oubliez pas de faire une petite ouverture pour la vapeur.
- Badigeonnez de jaune d'œuf dilué dans du lait et enfournez pendant 35 minutes.
Notes
Une fois cuits, vous pouvez ajouter un peu de bouillon dans les ouvertures des pâtés encore chauds avant de servir, pour une touche supplémentaire de saveur. Ces pâtés se marient parfaitement avec des crudités ou une salade verte.
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