Selon diverses recherches, une consommation quotidienne de deux pommes pourrait contribuer à abaisser le cholestérol et diminuer le risque de maladies cardiaques. Le célèbre personnage de Jacques Chirac dans l'émission ‘Les Guignols de l’info’ avait raison de nous encourager à croquer dans ce fruit. Des études scientifiques soulignent l'importance de la pomme dans la prévention des problèmes cardiovasculaires.
Le rapport entre une alimentation riche en fruits et une bonne santé cardiaque est bien établi. Néanmoins, les bénéfices spécifiques des pommes suscitent un intérêt croissant. Une étude de 2020, publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, a analysé des résultats prometteurs. Quarante adultes, en bonne santé mais ayant un taux de cholestérol légèrement élevé, ont été invités à consommer deux pommes par jour pendant huit semaines. Ils ont vu leur taux de « mauvais » cholestérol (LDL) diminuer de près de 4 %, et l'état de leurs vaisseaux sanguins s'est également amélioré.
Les propriétés de la pomme : un atout pour la santé
La professeure Julie Lovegrove, principal auteur de l'étude et membre de l'unité de nutrition humaine Hugh Sinclair à l'université de Reading, affirme : « Il semblerait que le vieil adage ‘une pomme par jour éloigne le médecin’ soit presque vrai ». Elle souligne que les procyanidines, un type de flavonoïde présent dans les pommes, possèdent des propriétés antioxydantes puissantes qui aident à réduire le cholestérol LDL. De plus, ces antioxydants pourraient également protéger contre des maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et de Parkinson, tout en maintenant les capacités cérébrales.
Au cœur de la pomme se trouve une fibre soluble précieuse, la pectine, qui contribue à l'amélioration du taux de cholestérol sanguin et réduit le potentiel de formation de plaques dans les artères. Eli Brecher, nutritionniste, déclare que « manger une pomme par jour est une excellente habitude pour un cœur en bonne santé », car en plus de la pectine, les polyphénols présents dans les pommes sont associés à une baisse de pression artérielle et à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral.
Choisir la bonne pomme
Il est crucial de choisir des pommes issues de l’agriculture biologique et de bien les laver avant consommation, car la plupart des fibres et antioxydants se trouvent dans la peau. À noter, le jus de pomme filtré, souvent dépourvu de fibres, ne propose pas les mêmes bénéfices.
Enfin, une étude publiée en 2015 dans le JAMA Internal Medicine a révélé que les adultes consommant au moins une pomme par jour avaient tendance à consulter moins fréquemment un médecin généraliste, même si l'effet est modeste. Cela renforce l’idée que des habitudes alimentaires simples peuvent avoir un impact sur le long terme.
