Le feuilleté au boudin blanc accompagné de chutney de figue est une recette savoureuse qui allie la tendresse du boudin blanc à la douceur sucrée du chutney. Idéal pour impressionner vos convives, ce plat offre une réinterprétation délicieuse de l'incontournable feuilleté traditionnel.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 morceaux de boudin blanc
- 200 grammes de chutney de figue
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Ustensiles nécessaires
- Un four
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
Étape 2
Placez un morceau de boudin blanc au centre d'un rectangle de pâte, puis ajoutez une cuillère de chutney de figue sur le dessus.
Étape 3
Repliez la pâte sur le boudin, scellant les bords avec un peu d'eau pour former une belle enveloppe.
Étape 4
Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d'œuf battu pour le dorer et parsemez-le de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant.
Étape 5
Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuces de chef
Pour éviter que le feuilleté ne devienne trop humide à cause du chutney, pensez à étaler une fine couche de fromage frais entre la pâte et le chutney.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, accompagne à merveille ce plat en apportant une fraîcheur qui équilibre les saveurs du boudin blanc et du chutney de figue.
Info en plus
Le boudin blanc est souvent dégusté durant les fêtes de fin d'année en France. Composé principalement de viandes blanches comme le poulet ou le porc, il se caractérise par une texture fine et un goût délicat.
