L’apéritif est un moment privilégié durant l’été qui mérite mieux que quelques en-cas ordinaires. Saisissez l'occasion pour épater vos convives avec des bouchées à la fois savoureuses et visuellement attrayantes.
Avec l’arrivée des belles journées, les apéritifs en plein air sont de mise. Profitez des soirées allongées pour savourer des mets raffinés. Oubliez chips et cacahuètes : préparez des amuse-bouches qui rehausseront votre apéritif dinatoire. Ces créations originales ne demandent pas un investissement temporel important mais apporteront une touche d'élégance à votre table.
Cousins de la courgette et du saucisson
Inspirée par l’influenceuse Marisa, cette recette de rosaces feuilletées allie la courgette, un incontournable estival, et du saucisson sec, classique des apéritifs. Pour réaliser six pièces savoureuses, commencez par laver deux courgettes. Gardez la peau, source de goût et de nutriments. À l’aide d'une mandoline, taillez une cinquantaine de fines tranches. Blanchissez-les brièvement dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Procédez de même avec 25 tranches de saucisson sec. Pour la touche de fraîcheur, hachez six feuilles de menthe et de basilic, que vous mélangerez avec 100 g de fromage frais. Assaisonnez le tout avec une cuillère de curry, du sel et du poivre.
Préparer et cuire les rosaces
Étalez une pâte feuilletée pur beurre et tartinez-la de la préparation précédente. Découpez six bandes égales en largeur. Disposez sur chacune d’elles huit tranches de courgette, en les laissant dépasser légèrement, puis ajoutez quatre tranches de saucisson. Repliez la pâte, roulez bien le tout et placez chaque rosace dans des moules à muffins. Enfournez à 180 °C durant 25 minutes. Laissez tiédir avant de servir, puis décorez d'une feuille de menthe ou de basilic frais pour la touche finale.
