Le cake au bleu, jambon et tomates séchées est une délicatesse qui combine des saveurs puissantes et subtiles. Idéal pour un apéritif dinatoire ou un pique-nique, il enchantera vos invités grâce à son arôme riche et sa texture fondante.
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût : économique
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de bleu d’Auvergne
- 100 g de jambon sec
- 80 g de tomates séchées
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis incorporez les œufs un à un tout en fouettant vigoureusement.
Étape 3
Ajoutez progressivement l’huile d’olive et le lait à la préparation, en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Coupez le bleu d’Auvergne et le jambon en petits dés. Égouttez et hachez les tomates séchées.
Étape 5
Incorporez le bleu, le jambon et les tomates à la pâte. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie du lait par du yaourt nature. Cela ajoutera une touche d’acidité qui rehaussera les saveurs du bleu.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce cake savoureux, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix équilibreront parfaitement l’intensité du bleu et la douceur des tomates séchées.
L’info en plus
Le cake salé est une invention française qui s'est développée à partir du célèbre cake sucré. Très prisé pour sa simplicité et sa diversité, il peut être décliné avec une multitude d'ingrédients selon les saisons et les envies.
