Les concombres, trésors de fraîcheur de mai à septembre, méritent d'être savourés toute l'année. Voici quelques conseils pratiques pour les conserver au congélateur.
Les étapes essentielles pour congeler les concombres
Profiter d'un concombre juteux en pleine période hivernale est tout à fait possible ! Cependant, en raison de leur forte teneur en eau, le congeler sans préparation préalable peut les rendre mous et peu appétissants. Suivez ces étapes simples :
- Préparation : Commencez par éplucher le concombre puis retirez la partie centrale où se trouvent les pépins.
- Découpe : Coupez le concombre en rondelles.
- Dégorgeage : Laissez dégorger les rondelles dans du gros sel pendant quelques heures.
Une fois la préparation terminée
Après le dégorgeage, il est crucial de rincer les rondelles à l'eau froide, de bien les égoutter et de les sécher délicatement avec un essuie-tout. Ensuite, vous pouvez procéder à la congélation :
- Disposez les rondelles à plat dans un sac de congélation.
- Refermez hermétiquement et placez au congélateur.
Et voilà ! Vous pouvez déguster des concombres même au cœur de l'hiver grâce à ces astuces pratiques.
