Si vous suivez mon parcours culinaire, vous savez que je peux facilement me laisser emporter par mes obsessions culinaires. En ce moment, c'est l'abricot qui me passionne, surtout durant cette saison où ces fruits lumineux sont à leur apogée et à un prix très abordable.
Une recette inspirée
Pour varier les plaisirs, j'explore toutes les possibilités d'accompagnement. Récemment, en naviguant sur le web, j'ai découvert un article sur le charmant blog Dash & Bella qui m'a inspiré avec sa recette d'abricots rôtis à la ricotta. Je n'ai pas pu résister à l'idée de l'essayer !
Un plat réconfortant
Cet plat est idéal car il ne se classe ni parmi les desserts ni parmi les entrées. C'est une préparation réconfortante et versatile, parfaite pour tous les moments de la journée : brunch, goûter ou même en-cas. Accompagnée de tranches de pain au levain aux figues et amandes, cette recette devient un véritable délice estival.
Préparation des abricots et cerises rôtis
Voici comment réaliser ce plat savoureux :
- Ingrédients :
- 12 abricots
- 20 cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
- 1 petit bouquet de thym
- 1 pincée de fleur de sel
- 200 g de ricotta ou fromage de chèvre
- Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez et dénoyautez les fruits, puis coupez-les en deux. Disposez-les dans un plat à four, ajoutez le thym, l'huile d'olive et la crème balsamique. Salez et poivrez avant de mélanger.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres et que le jus commence à bouillonner.
- Ajoutez la ricotta en quenelles et remettez au four pendant 5 minutes.
- Servez chaud avec du pain grillé et une salade verte.
Alors, ça vous tente ? N'hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
