Si vous prévoyez une soirée raclette et hésitez entre plusieurs choix de fromage en supermarché, 60 Millions de consommateurs vous prodigue des conseils précieux. Dans une récente vidéo sur Instagram, la journaliste Laura Hespel dévoile les secrets des fromages à raclette présents dans nos rayons.
Origine des fromages à raclette dans les supermarchés
Vous vous interrogez sur l'origine des fromages à raclette que vous trouvez en grande surface ? Laura Hespel nous éclaire : ces produits proviennent généralement de quelques laiteries. Pour parvenir à cette conclusion, 60 Millions de consommateurs a effectué une analyse détaillée de sept types de fromage à raclette, qu'ils soient avec ou sans croûte, en s'appuyant sur les estampilles sanitaires apposées.
Mais qu'est-ce qu'une estampille sanitaire ? "C'est un symbole européen qui indique l'établissement impliqué dans la préparation, la manipulation, la transformation ou la conservation de produits d'origine animale", explique Hespel. Cette estampille contient des informations cruciales :
- Le pays d'origine (par exemple, FR pour la France),
- Le numéro du département,
- Le numéro de la commune,
- Le numéro de l'établissement,
- Un sigle indiquant que le pays fait partie de l'Union Européenne (CE).
Résultat : les fromages analysés proviennent de seulement trois laiteries différentes :
- Le fromage sans croûte de Cora, le fromage Classique de Carrefour, et la Raclette sans croûte de Croisés viennent tous de la fromagerie de Clerval dans le Doubs.
- Le fromage Richesmonts sans croûte et la Raclette nature de Croisés proviennent de La Compagnie des Fromages & Richemonts en Haute-Loire.
- Enfin, le fromage à raclette Entremont sans croûte et la Raclette sans croûte classique de Carrefour sont fabriqués par la laiterie Entremont Alliance en Côtes-d'Armor.
En somme, les fromages issus de ces laiteries présentent des compositions très similaires.
Pourquoi privilégier les fromages nature avec croûte ?
Face à des fromages quasi identiques en termes de composition, sur quel critère se fier ? "Le prix peut être un facteur déterminant, car il varie effectivement selon les marques. Pour faire des économies, optez pour les fromages naturels avec croûte, qui sont souvent moins onéreux que les autres", conseille la journaliste. Cela fait un appel clair à la prudence vis-à-vis des fromages sans croûte, comme le souligne 60 Millions de consommateurs.
Il convient aussi de garder à l'esprit que la raclette, bien que délicieuse, est un plat à savourer avec modération. Ce fromage à pâte pressée est riche en lipides, en contenant généralement 45 %. Une consommation excessive peut entraîner des problèmes de cholestérol et, à long terme, des soucis cardiovasculaires. Néanmoins, il n'est pas nécessaire de renoncer à ce plat convivial, qui évoque souvent des moments heureux en famille, mais il est important de ne pas en abuser.
