Offrez-vous une expérience gustative inédite avec ce sauté de nouilles aux crevettes. Apprécié pour son mélange exquis de saveurs, il se prépare aisément, que vous soyez novice ou chef en herbe. Ce plat asiatique promet d'animer vos repas et de charmer vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de nouilles chinoises
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 2 poivrons
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile végétale (arachide ou tournesol)
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1
Trempez les nouilles chinoises dans l'eau chaude selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
Étape 2
Coupez les poivrons et les carottes en fines lanières, hachez l'oignon et pressez l'ail.
Étape 3
Dans un wok chaud avec un peu d'huile, faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis retirez-les.
Étape 4
Faites revenir l'oignon haché pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail pressé.
Étape 5
Préparez les poivrons en les incisant sans couper la peau, puis tranchez-les en lamelles régulières.
Étape 6
Râpez les carottes ou taillez-les en julienne pour une cuisson rapide.
Étape 7
Ajoutez les légumes au wok et faites sauter pendant quelques minutes. Quand ils sont tendres mais encore croquants, réincorporez les crevettes.
Étape 8
Égouttez les nouilles et incorporez-les délicatement au reste des ingrédients. Assaisonnez avec la sauce soja, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
Étape 9
Réchauffez le tout pendant environ deux minutes afin que les saveurs se mélangent.
Astuces de chef
Pour enrichir les saveurs de ce plat, n'hésitez pas à ajouter de la coriandre fraîche hachée ou quelques gouttes d'huile de sésame en fin de cuisson.
Accord vin
Pour accompagner ce sauté de nouilles aux crevettes, un vin blanc sec et fruité tel qu'un Riesling ou un Sauvignon Blanc viendra sublimer la délicatesse de ce plat sans en masquer les arômes.
L'info en plus
Le sauté de nouilles aux crevettes, également appelé 'Chow Mein', est un plat emblématique de la cuisine chinoise. Représentatif de la cuisson rapide à feu vif, il permet aux légumes de conserver toutes leurs valeurs nutritionnelles tout en ayant une texture croquante agréable.
