Pour conclure vos repas en beauté, Cyril Lignac propose une spécialité alléchante : un biscuit coulant au chocolat agrémenté d'un caramel de fruit de la passion. Envie de vous lancer ? Découvrez cette recette emblématique tirée de l'émission Tous en cuisine.
Chaque saison est propice aux douceurs ! Avec sa recette de biscuit coulant au chocolat et caramel de passion, Cyril Lignac prouve que le plaisir est à portée de main. Ce dessert faisait partie du menu de la semaine du 21 août 2023 à la télévision. Si vous souhaitez cuisiner aux côtés du chef, vous pouvez facilement accéder au replay sur la plateforme 6play. Voici les ingrédients essentiels pour suivre les étapes de cette recette succulente.
Les ingrédients nécessaires pour le biscuit coulant au chocolat et caramel de passion
Pour préparer ce dessert savoureux pour quatre personnes, assurez-vous d'avoir tous les éléments à portée de main pour suivre le rythme du chef Cyril Lignac.
- 110 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- Beurre pour les moules individuels
- 1 fruit de la passion
Pour le caramel de passion :
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 200 g de jus de fruit de la passion
- 1 fruit de la passion
Préparation du biscuit coulant au chocolat et caramel de passion
Pour réussir ce dessert, il est crucial de prêter attention au temps de cuisson et, surtout, de savourer le biscuit juste après sa sortie du four pour profiter de son cœur coulant. Voici les étapes à suivre pour réaliser le dessert :
- Préchauffez votre four à 190 °C. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Parallèlement, préparez le caramel en mélangeant le sucre et le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir une couleur dorée.
- Ajoutez le jus de fruit de la passion et laissez réduire légèrement. Coupez le fruit de la passion en deux et réservez la pulpe. Incorporez ensuite la farine et le sucre au mélange chocolat-beurre.
- Battez les œufs dans un bol et incorporez-les petit à petit au mélange tout en remuant. Beurrez et farinez les moules individuels avant d'y verser la pâte.
- Enfournez pendant environ 7 minutes. Démoulez délicatement les coulants en les retournant sur une assiette et nappez-les avec une cuillère de caramel passion ainsi que de la pulpe de fruit frais.
Pour cuisiner en simultané avec Cyril Lignac, n'hésitez pas à vous rendre sur 6play où le chef a préparé cette délicieuse recette depuis le studio de Tous en cuisine, situé dans le sud-est de la France.
