Une légende parisienne en pleine transformation. Le restaurant Lasserre, un lieu prisé des hommes d'affaires et des célébrités depuis 1942, fait peau neuve avec le retour du chef Michel Roth. Réputé pour sa cuisine raffinée, Roth propose une nouvelle carte audacieuse dans un cadre récemment relooké, orchestré par la designer Marie Deroudilhe.
Une ambiance modernisée
Le restaurant, autrefois décoré de motifs théâtraux, s'est métamorphosé avec des murs ornés de tissus jaunis parsemés de motifs d'oiseaux, rappelant les goûts de René Lasserre. Les peintures de Louis Touchagues ont laissé place à des miroirs, tandis que l'absence de rideaux inonde les lieux de lumière naturelle, rafraîchissant ainsi l'atmosphère tout en préservant son charme d’antan.
Une cuisine innovante et classique
Le chef au service de la créativité. De retour aux fourneaux, Michel Roth n’oublie pas les classiques du Lasserre tels que les macaronis ou le canard de Challans. Toutefois, il pousse plus loin l'audace culinaire avec des plats comme le tataki de thon agrémenté de figues et de mirabelles rôties ou un homard bleu rôti, sublimé d'une sauce à l'orange et à la cardamome. Ces créations délicates sont conçues pour éveiller les papilles tout en respectant l'identité du restaurant.
Infos pratiques
Les menus proposés varient de 90 € pour le déjeuner à un menu dégustation à 190 €, avec une option accords mets et vins à 340 €. Pour réserver, rendez-vous au 17 avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris, ou appelez le 01 43 59 02 13.
