Voici une recette simple mais délicieuse : une quiche au saumon accompagnée de poireaux et de fromage de chèvre. Ce plat tout en légèreté est parfait pour un repas convivial, et ses saveurs combinées séduiront vos invités. Chaque étape est détaillée, garantissant un succès assuré.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 poireaux
- 100 grammes de chèvre frais
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1: Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et émincez les poireaux en rondelles. Dans une poêle, faites-les revenir avec un peu d'huile pendant environ 10 minutes.
Étape 2: Préparation de l’appareil
Dans un bol, battez les œufs, incorporez la crème fraîche et le fromage de chèvre. Mélangez bien avec votre fouet électrique pour obtenir un mélange lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3: Montage de la quiche
Déroulez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les rondelles de poireaux et le saumon fumé coupé en lamelles. Versez ensuite l'appareil à quiche dessus.
Étape 4: Cuisson
Enfournez la quiche à mi-hauteur pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuce de chef
Pour alléger cette recette, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou opter pour une pâte brisée allégée.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette savoureuse quiche, un verre de vin blanc sec s'accordera parfaitement, mettant en valeur les saveurs du saumon et des poireaux sans masquer le goût du chèvre.
Informations supplémentaires
Cette quiche est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, que ce soit en entrée ou en plat principal. Elle s'associe merveilleusement bien avec une salade verte pour équilibrer le repas.
Présentation de la quiche
Servez la quiche directement dans son moule sur un plateau. Découpez-la en parts égales et accompagnez chaque portion d'une salade fraîche pour ajouter une note de légèreté.
