L'été est l'occasion idéale de déguster des plats colorés et pleins de saveurs. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette qui ne manquera pas de ravir vos papilles : le clafoutis aux courgettes, tomates et chorizo. Un plat à la fois simple et raffiné, où la fraîcheur des légumes se marie avec le piquant du chorizo, pour un repas chaleureux et convivial.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de chorizo
- 4 œufs
- 150 mL de crème fraîche épaisse
- 70 grammes de farine
- 200 mL de lait
- 50 grammes de fromage râpé (type emmental)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte ou plat à gratin
- Saladier
- Fouet
Préparation
1. Préchauffage et préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
2. Préparation du chorizo et de l'appareil à clafoutis
Découpez le chorizo en rondelles et faites-le dorer dans une poêle sans matière grasse. Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la farine, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez progressivement le lait et la crème fraîche, en terminant par le fromage râpé.
3. Montage et cuisson
Disposez les rondelles de courgettes et de chorizo au fond de votre moule huilé, puis versez l'appareil par-dessus. Répartissez les tomates cerise coupées en deux sur le dessus. Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou du thym dans l'appareil avant la cuisson.
Accord Met-Vin
Ce clafoutis se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, équilibrant ainsi les saveurs épicées du chorizo. Veuillez consommer avec modération.
Une touche d'originalité
Le clafoutis salé est une alternative moderne au traditionnel clafoutis aux cerises, vous permettant de savourer des légumes tout en profitant d'un plat confortable. Laissez libre cours à votre créativité en apportant vos propres variations !
Présentation
Servez ce clafoutis chaud, accompagné d'une salade verte assaisonnée, dans un plat en céramique ou en verre pour conserver la chaleur. Utilisez une spatule ou une cuillère à tarte pour servir chaque portion avec élégance.
