Le talentueux chef, reconnu pour sa cuisine mêlant influences africaines et japonaises, prépare ses bagages pour une tournée gastronomique à Lyon, Marseille et Londres avec son restaurant éphémère EDO.
Après avoir fait sensation dans l'émission Top Chef, Mory Sacko, dont le restaurant Mosuke a récemment été étoilé au Guide Michelin, continue d'élargir son influence culinaire. Son établissement éphémère EDO, déjà plébiscité depuis son ouverture au Palais de Tokyo à Paris, s'installera cet été dans plusieurs villes. La carte street food d'EDO promet d'enchanter les gourmets à Lyon, Marseille et Londres.
EDO, un concept street-food intrigant
La cuisine d'EDO est une fusion audacieuse des traditionnelles cuisines de rue japonaises et africaines. Mory, passionné de mangas et fort de ses racines maliennes et sénégalaises, propose des plats emblématiques tels que le célèbre "friend chicken", ainsi que des spécialités comme le dibi sogo, les tempura, les alloco, et des yakitoris. En matière de boissons, attendez-vous à des cocktails créés par Julian Short, mixologue de renom, dont le bar Sin+Tax a été couronné meilleur bar d'Afrique par le World's 50 Best.
Ce qui distingue également EDO, c'est l'ambiance soignée qu'il offre. Le décor inspiré du Palais de Tokyo reprend des alcôves végétales et des jeux de lumière captivants. La musique, orchestrée par le collectif Visual System, promet un "voyage futuriste au son d'une musique électronique nomade".
Dates et emplacements de la tournée de Mory Sacko
La première étape de la tournée de Mory Sacko commence à Lyon, du 9 juin au 31 juillet, avec une vue imprenable depuis l'esplanade de la Basilique de Fourvière. Le chef étoilé se rendra ensuite à Marseille du 6 août au 10 octobre, au Cercle des Nageurs de Marseille (CNM) qui ouvrira ses portes au public pour l'occasion. Enfin, la tournée s'achèvera à Londres à la rentrée, le lieu exact étant encore secret et sera révélé fin été.
