Explorez des établissements, dégustez des vins raffinés, assistez à des conférences et ateliers... Voici un aperçu des événements gastronomiques à ne pas manquer lors des Journées européennes du patrimoine, les 21 et 22 septembre.
L'histoire culinaire au Palais-Royal
Le Palais-Royal, cœur de la gastronomie parisienne des XVIIIe et XIXe siècles, est un lieu emblématique qui a vu naître les premiers grands restaurants de la capitale. Ce week-end, le Centre des Monuments Nationaux proposera des visites commentées sur l'histoire culinaire fascinante du palais. Également au programme, une conférence de Jean-Robert Pitte, président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, portant sur l'émergence des restaurants parisiens.
Lieu : Domaine national du Palais-Royal, 8 rue de Montpensier, 75001 Paris. Date : samedi 21 septembre, de 16h30 à 18h00.
À la découverte des caves d'affinage du roquefort
Les caves d'affinage Roquefort Société, inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco, ouvriront leurs portes gratuitement ce week-end. Situées dans le Parc naturel régional des Grands Causses, ces caves médiévales s'étendent sur 8 niveaux. Les amateurs de fromage pourront participer à des visites commentées sur l'affinage et la maturation de ce produit emblématique.
Adresse : 2 avenue François Galtier, 12250 Roquefort-sur-Soulzon. Visites : samedi de 13h30 à 17h et dimanche de 09h30 à 17h.
Dégustation à la cave Monplaisir
Nichée dans une ancienne carrière souterraine de 2500 m², la cave Monplaisir abrite plus de 700 barriques et plusieurs milliers de bouteilles des grands vins de Chinon. Les participants pourront explorer les terroirs de Chinon, Savigny-en-Véron, et Beaumont-en-Véron tout en dégustant différents vins.
Quand : samedi 21 septembre de 10h30 à 12h30. Adresse : 57 quai Pasteur, 37500 Chinon.
Patrimoine culinaire de l'Ain au Musée départemental de la Bresse
Le Musée de la Bresse présentera "L'Ain au menu", une exposition dédiée à la gastronomie locale. Des chefs locaux, Marc Jocquel et Frédéric Martin, interagiront avec le public et réaliseront des démonstrations culinaires.
Adresse : domaine des Planons, 987 chemin des Seiglières, 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon. Horaires : samedi 21 septembre de 10h à 18h.
Visite du mythique Train Bleu
Ce célèbre restaurant, inauguré en 1901, est un symbole de la gastronomie parisienne. Autrefois fréquenté par la haute société et les artistes, Le Train Bleu se découvre aujourd'hui au travers de visites guidées.
Adresse : Gare de Lyon, place Louis-Armand, 75012 Paris. Accessible : samedi et dimanche de 09h à 19h.
Exploration des vignes du Clos Élisa
La Maison de fines bulles, fondée par Élisa Amiot en 1884, ouvre ses portes pour une visite guidée des caves et des vignes, suivie d'une dégustation.
Adresse : 9-21 rue Ackerman, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur. Visites : samedi 21 septembre de 10h à 11h.
