Après tant de temps à admirer les fameuses tartes rustiques, je me suis enfin lancée dans la réalisation d'une délicieuse recette. Honnêtement, j'étais un peu hésitante à cause de mes craintes concernant la croûte ou une cuisson problématique. Mais laissez-moi vous dire que cette expérience a été une révélation !
Les secrets d'une pâte réussie
Finalement, je suis ravie d'avoir testé cette tarte, car c'est un véritable délice, et la préparation est d'une simplicité déconcertante. La croûte est à la fois croustillante et légère, ce qui permet aux fruits de briller. Pour cette première version, j'ai utilisé des nectarines blanches et jaunes, mais je suis impatiente de varier les plaisirs avec d'autres fruits. Si vous avez des suggestions de recettes, je suis preneuse !
À propos de Cuisine Addict
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Vous y trouverez une multitude de recettes pratiques pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking prêts à utiliser. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez vos proches avec des plats faits maison. Votre soutien m'est précieux !
Ingrédients pour la tarte rustique
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 60 g de cassonade
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 160 g de beurre doux (ou margarine), bien froid
- 75 ml d'eau froide
Pour la garniture :
- 5 nectarines, blanches et jaunes
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 petit brin de romarin
Instructions de préparation
- Mélangez tous les ingrédients secs pour la pâte, puis incorporez le beurre coupé en dés. Malaxez jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis ajoutez l'eau froide progressivement pour former une boule. Emballez dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, dénoyautez les nectarines et coupez-les en fines tranches.
- Préchauffez le four à 160°C. Étalez la pâte sur un plan fariné à environ 0,5 cm d'épaisseur. Disposez les tranches de nectarine en laissant un rebord de 4 cm pour rabatter la pâte.
- Saupoudrez de cassonade et ajoutez le romarin. Enfournez pendant 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson.
Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
