Moelleux et savoureux, les muffins se posent en indétrônables compagnons de vos petits-déjeuners et goûters. Découvrez ici des recettes simples et délicieuses, à réaliser sans stress.
Vous cherchez un dessert qui ne vous prendra pas la tête ? Les muffins sont le choix parfait. Faciles à préparer, ils se déclinent en une multitude de saveurs : chocolat, fruits (comme les framboises), fruits secs, épices… Laissez libre cours à votre imagination gastronomique ! Voici quelques idées de recettes qui raviront vos papilles et celles de vos proches.
- Recette des muffins à la framboise
- Recette des muffins au chocolat vegan
- Recette des muffins sans œuf
- Recette des muffins sans beurre
Recette des muffins à la framboise
Pour un dessert fruité, ces muffins à la framboise sont irrésistibles ! Accompagnés d’un coulis de fruits rouges ou de chocolat, le plaisir est décuplé.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 barquette de framboises
- 1 œuf
- 1/2 pot de yaourt nature
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre + beurre pour les moules
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et mettez-le de côté.
- Dans un saladier, cassez l'œuf et fouettez-le avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le yaourt et le beurre fondue. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les framboises et remplissez les moules beurrés. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette des muffins au chocolat vegan
Proposée par Mymuesli, cette recette vegan est tout simplement délicieuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 240 ml de lait d'avoine
- 160 g de beurre vegan
- 3 bananes mûres
- 70 g de chocolat noir
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour la décoration :
- 40 g de farine
- 80 g de muesli banana bread
- 40 g de sucre de fleur de coco
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Préchauffez le four à 175°C. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
- Écrasez les bananes et incorporez-y le chocolat haché.
- Pour le crumble, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Remplissez chaque moule de pâte à muffins et ajoutez le crumble sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes et laissez refroidir avant de déguster.
Recette des muffins sans œuf
Ceux qui cherchent une alternative peuvent essayer cette version sans œuf. N’hésitez pas à ajouter de la fleur d’oranger pour plus de saveurs.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de sucre roux
- 50 g de beurre doux
- 20 cl de lait écrémé (idéalement)
- 200 g de farine de blé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Commencez par préchauffer votre four à 190°C.
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes puis mélangez-le au lait.
- Versez ce mélange sur les ingrédients secs en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Remplissez les moules à muffins aux deux tiers et enfournez pendant 15 minutes.
- Une fois cuits, laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Recette des muffins sans beurre
En quête d'une version légère ? Voici une recette de muffins tout aussi savoureux, mais sans beurre.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de miel
- 2 œufs
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 70 g de poudre d'amande
- 125 ml de lait demi-écrémé
- 50 g de flocons d'avoine
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Mélangez les œufs, le miel, le lait et la vanille. Ajoutez ensuite la pincée de sel.
- Incorporez tous les ingrédients secs.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Remplissez les moules aux trois quarts de pâte.
- Faites cuire pendant 20 minutes et dégustez !
Pour encore plus de délices, explorez nos recettes de desserts chocolatés simples à réaliser.
