Le quinoa, souvent considéré comme un super-aliment, fait son entrée dans le monde des douceurs avec ces savoureux cookies. Sans gluten et riches en nutriments, ces petits gâteaux sont parfaits pour une pause gourmande mais saine.
Ingrédients essentiels
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/2 tasse de beurre ou de substitut végétal
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 œuf ou substitut d'œuf
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation facile
Pour réaliser ces cookies, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille, puis incorporez le quinoa cuit.
Dans un autre récipient, combinez la farine d’amande et le bicarbonate de soude. Incorporez ce mélange sec au mélange humide et ajoutez les pépites de chocolat. Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Variantes possibles
- Ajoutez des noix : Pour une texture croquante, n'hésitez pas à ajouter des noix concassées.
- Optez pour du chocolat au lait : Pour les plus gourmands, remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait.
- Incorporez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade peut ajouter une touche intéressante.
Ces cookies de quinoa sont non seulement délicieux mais également nutritifs, faisant d’eux une option parfaite pour le goûter ou un dessert. Régalez-vous!
