La morosité s'installe dans l'open space à l’heure du déjeuner ? Voici quelques astuces et bonnes adresses pour résister…
Adieu aux sandwichs triangle et aux plats de cantine ennuyeux ! Transformez l'heure du déjeuner en une expérience culinaire. Avec une lunch box remplie de délices faits maison ou des plats de traiteurs inspirés, chaque pause peut être un moment gourmet.
Mon sandwich se modernise !
Wraps, bagels, ou clubs ? Le sandwich prend un nouvel élan ! Offrant des formats variés, il se hisse même au rang de plat unique dans certains établissements, comme The Club (1) à Paris, où les ingrédients raffinés se mêlent astucieusement. De King Crab à foie gras maison, l’heure du déjeuner devient un festin. Des chefs renommés, comme Guy Martin, mettent également leur touche sur des recettes de sandwichs, revisitant notre perception du repas rapide. Le pan bagnat a également sa place avec des recettes luxueuses à découvrir chez Da Rosa (4).
Bento ou traiteur régional ?
La tendance du bento est en plein essor ! Préparer son repas est non seulement sain, mais aussi économique. Environ 35 % des femmes et 23 % des hommes préparent leur déjeuner chez eux (5). Plusieurs e-shops se spécialisent dans les lunch box (comme www.monbento.com) et des livres dédiés émergent, à l’image de celui de Yannick Alléno (6), proposant des recettes simples et savoureuses.
Pour ceux qui préfèrent acheter, l’enseigne Gustave (7) valorise les produits locaux, offrant une transparence totale sur les origines de ses ingrédients. L'autre option, Label Ferme (8), se concentre sur des assortiments de sandwichs et salades élaborés à partir de produits frais et directement issus des producteurs, garantissant ainsi qualité et goût.
Enfin, pourquoi ne pas s’organiser avec ses collègues pour déguster de véritables plats mijotés ? Les Petites Casseroles (9) proposent de délicieux plats faits maison à partager, aux antipodes des habituels sushis et pizzas !
Adresses & ressources
(1) The Club
24 rue Surcouf, 75007 Paris.
Tél. : 01 45 50 31 54. 15 € le club sandwich.
(2) Les 50 meilleurs sandwichs de David Zuddas (éd. Hachette Pratique), 9,90 €.
(3) Prêt à manger, les sandwichs par Guy Martin (éd. La Martinière), 14,50 €.
(4) Da Rosa
62, rue de Seine, 75006 Paris.
Tél : 33 (0)1 45 21 41 30.
(5) Source : 3e édition de l'Étude Mesure Management Santé ©, Malakoff Médéric, février/mars 2011.
(6) Bien déjeuner dans ma "boîte", de Yannick Alléno et le Dr Patrick Serog (éd. Laymon / Malakoff Médéric), 19,90 €.
(7) Gustave, 72, bd Malesherbes, 75008 Paris. Tél. : 01 53 76 16 09.
(8) Label Ferme
43, rue Le Peletier 75009 Paris. Tél. : 01 44 63 71 94
(9) Les petites casseroles. Menus à livrer disponibles tous les mercredis, pour livraisons le lundi suivant.
