Évitez les casseroles et la chaleur de la cuisine en réalisant un sirop de fraise cru. Cette méthode, respectueuse de votre énergie, offre également des bénéfices nutritionnels. Prêt à essayer ?
Si vous avez l’habitude de préparer du sirop de fraises en le cuisant, sachez qu’il est possible de réaliser une version crue. Cette recette nécessite peu d’efforts, se résumant à mélanger le jus des fraises avec du sucre. La méthode, bien que demandant un peu de patience, vous permettra d’économiser de l'énergie.
Les bienfaits du sirop cru
Le sirop cru, connu au Japon sous le nom de koso, est un produit de fermentation des fruits mélangés avec du sucre. Bien qu’il prenne plusieurs jours à préparer, il en vaut la peine. Contrairement aux sirops cuits, le sirop cru conserve mieux les vitamines et les principes actifs des fruits, contribuant ainsi à un bon équilibre de la flore intestinale grâce à la fermentation.
Recette facile de sirop de fraise sans cuisson
Cette préparation simple vous demande peu de temps, car le jus des fraises s’extrait naturellement grâce au sucre. Avec la recette de @bee.greener, vous obtiendrez un délicieux sirop de 300 ml.
- Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 300 g de sucre
Étapes de préparation :
- Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en rondelles.
- Dans un bocal en verre, alternez entre les couches de sucre et de fraises, en commençant et finissant par le sucre. Fermez le bocal avec de l'étamine et un élastique.
- Patientez 24 heures. Ensuite, mélangez le sucre avec le jus extrait et laissez reposer 4 jours supplémentaires.
- Filtrez le sirop pour enlever les morceaux de fraises, puis transférez-le dans une bouteille. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les deux semaines.
Utilisations créatives du sirop de fraise
Ce sirop peut être intégré dans de nombreuses recettes délicieuses. Voici trois suggestions :
- Cocktail Mojito : Préparez un mojito revisité à la fraise, une boisson estivale rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées.
- Granola maison : Utilisez le sirop comme alternative au miel ou au sirop d'agave pour sucrer votre mélange de céréales.
- Gâteaux et glaces : Drageonnez vos préparations sucrées de ce sirop pour apporter une touche fruitée et gourmande.
