Une nouvelle recherche américaine met en lumière les avantages potentiels du jus de betterave, en particulier pour les femmes ménopausées. Selon une étude publiée dans Frontiers in Nutrition, une consommation régulière de ce jus pourrait contribuer à une meilleure circulation sanguine, synonyme de bien-être.
Les risques accrus de maladies cardiovasculaires après la ménopause
Ceux qui ont mené l'étude, David Proctor et Delagado Spicuzza, ont cherché à évaluer comment le jus de betterave, reconnu pour sa richesse en nitrates, peut influencer la santé cardiovasculaire. Ils ont analysé l'effet de ce jus sur 24 femmes ménopausées, une période où le risque de maladies cardiaques s'accentue. L'objectif étant de leur fournir des moyens de protection par une meilleure circulation.
"Avec la ménopause, les niveaux d'oestrogène chutent fortement, ce qui nuit à la production d'oxyde nitrique. Cette diminution entraîne une réduction de l'apport en oxygène vers les vaisseaux sanguins," souligne Delgado Spicuzza.
Le jus de betterave, mais attention aux nitrates
L'étude a été réalisée sur plusieurs semaines et a impliqué deux groupes de participantes. L'un consommait du jus de betterave riche en nitrates, l'autre, un jus sans nitrates. Pour éviter tout biais, les participantes ignoraient quel type de jus elles prenaient.
Les participantes ont commencé par boire deux bouteilles de jus de betterave, puis une bouteille par jour pendant une semaine. Après quelques semaines, des tests ont été réalisés pour mesurer les effets. Les résultats ont montré que celles qui avaient consommé le jus riche en nitrates avaient une circulation sanguine significativement améliorée, tandis que le groupe avec le jus sans nitrates n’a pas présenté de changements constatables.
