Pour un goûter estival, ce gâteau caramélisé aux abricots est la douceur idéale. À déguster en famille, ou même en solo, car il est bien mérité ! Cette recette facile et rapide à réaliser est accessible à tous.
L'été est déjà là, et avec lui, nos cuisines se remplissent de fruits juteux et savoureux. Au lieu des plats traditionnels, nous optons pour des salades fraîches et des grillades. Au goûter, nous célébrons l'arrivée des fruits d'été, tels que les abricots. Ce gâteau caramélisé aux abricots est parfait pour profiter de ces délices de saison. N'attendez plus pour le préparer, c'est simple et rapide !
Gâteau renversé aux abricots : une recette facile pour régaler toute la famille
Avec les vacances qui approchent, beaucoup se préparent à partir pour se détendre en famille. Les enfants vont adorer passer leurs journées à jouer, et après tant d'activités, un petit goûter s'impose. Pour satisfaire leurs petites faims, préparez ce gâteau renversé aux abricots. Inspiré par la talentueuse créatrice culinaire @pariswithcharlotte, cette recette ne manquera pas de séduire les palais.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 10 abricots
- 135 g de sucre blanc
- 90 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 135 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de yaourt grec
- 1 bouchon de rhum (ou extrait de vanille)
- Le jus et les zestes d'un citron
- 225 g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
Les étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le rhum, les zestes et le jus de citron, puis le beurre fondu et le yaourt grec.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Disposez-les au fond d'un moule à gâteau.
- Réalisez le caramel en chauffant le sucre à feu doux jusqu'à obtenir une couleur dorée, puis ajoutez le beurre.
- Versez le caramel sur les abricots, puis recouvrez avec la pâte à gâteau.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Démoulez immédiatement après la cuisson et savourez !
Guide pour un caramel maison réussi
Réaliser un caramel n’a rien de compliqué. Chauffez doucement du sucre dans une poêle jusqu'à obtention d'une couleur dorée, puis ajoutez le beurre et mélangez gentiment.
