Préparez-vous à savourer un dessert inattendu : le gâteau de polenta. Ce délice, simple à réaliser et parfumé, vous transportera sous le soleil avec ses saveurs irrésistibles. Idéal pour une pause gourmande, ce gâteau séduira les papilles de tous, même les plus exigeantes. Enfilez votre tablier, et c'est parti !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: facile
Coût: €
Ingrédients
- 200 grammes de polenta fine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amande
- 100 grammes de beurre
- 1 zeste de citron séché
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de lait d’amande
Ustensiles nécessaires
- Un moule à gâteau
- Un batteur électrique
- Une spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la polenta, le sucre en poudre et la poudre d’amande.
Étape 3
Faites fondre le beurre puis incorporez-le à votre mélange sec en remuant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Ajoutez le zeste de citron, la levure chimique et l’extrait de vanille.
Étape 5
Versez le lait d’amande progressivement tout en fouettant, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 6
Huilez votre moule à gâteau et versez-y la préparation.
Étape 7
Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Étape 8
Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte 10 minutes avant d’enfourner. Cela permet à la polenta d’absorber le liquide et de gonfler légèrement.
Quelle boisson choisir ?
Pour accompagner ce gâteau, optez pour un thé noir parfumé. Ses arômes riches accentueront la douceur de votre dessert.
À savoir
Originaire d’Italie, la polenta est traditionnellement utilisée dans des plats salés. Toutefois, elle se prête aussi à la préparation de desserts, offrant ainsi une texture unique aux saveurs méditerranéennes.
