La crème au citron est un dessert délicat qui allie l'acidité du citron à la douceur d'une texture crémeuse. Facile à réaliser, elle séduira vos invités par son goût rafraîchissant et son aspect élégant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 250 ml d'eau
- 50 g de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'arôme naturel de citron
- 1 pincée de colorant alimentaire jaune
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Casserole
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le sucre et la fécule de maïs.
Étape 2
Incorporez l'eau progressivement tout en battant avec le fouet électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre, l'arôme de citron et le colorant alimentaire.
Étape 4
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition tout en fouettant sans relâche.
Étape 5
Dès que la crème commence à épaissir, continuez de remuer pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Étape 6
Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour enrichir la texture, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de beurre à la fin de la cuisson.
Boisson suggérée
Accompagnez votre crème au citron d'un thé vert glacé pour un mariage de saveurs parfait.
L’info en plus
Idéale dans les pâtisseries, cette crème est souvent utilisée dans les tartes anglaises. Sa combinaison de saveurs acidulées et crémeuses fait de ce dessert un véritable régal, que ce soit seul ou en garniture.
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