Une recette estivale incontournable
Le confit de courgettes au citron est une préparation délicieuse et rafraîchissante qui éveille les sens. Parfait pour agrémenter vos plats, il s'invite facilement lors des barbecues estivaux ou en complément d'un plat principal.
Ingrédients frais et savoureux
- 600 g de courgettes
- 1 citron non traité
- 250 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Les herbes de votre choix (thym, basilic...)
Préparation simple et rapide
Commencez par laver et couper les courgettes en rondelles. Dans une casserole, combinez les courgettes, le sucre, le zeste et le jus du citron, ainsi qu'une pincée de sel. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et bien confites. Pour un goût encore plus richissant, ajoutez quelques herbes fraîches à la fin de la cuisson.
Ce confit peut être conservé dans un bocal hermétique au réfrigérateur, idéal pour vos repas ou à déguster sur une tartine. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes de saison pour varier les plaisirs !
