La carotte est un légume polyvalent qui fait merveille quand elle est transformée en purée. Fondante et veloutée, elle se suffit à elle-même sans l'ajout de pommes de terre. Nous vous dévoilons ici une méthode simple pour obtenir une purée de carottes onctueuse à souhait.
Idéale pour les bébés et délicieuse pour les adultes, la purée de carottes peut se préparer sans pommes de terre, contrairement à ce que l'on croit. Voici une recette gourmande et facile à réaliser, qui séduira toutes les papilles.
Accompagnement idéal pour une purée de carottes
Servie chaude, la purée de carottes peut accompagner une multitude de plats. Elle se marie parfaitement avec :
- Des viandes, telles que le poulet, le bœuf ou la dinde.
- Du poisson, comme le cabillaud ou le saumon.
- Pour une option végétarienne, envisagez des plats délicieux comme un bourguignon de champignons ou des galettes de légumes.
Recette facile de purée de carottes sans pommes de terre
Réaliser une purée de carottes sans recourir aux pommes de terre est très simple. Voici les ingrédients nécessaires pour deux personnes :
- 10 carottes
- 30 cl d'eau
- 1 pincée de muscade
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette en option
Étapes de préparation :
- Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les avant de les couper en morceaux.
- Portez à ébullition 30 cl d'eau dans une casserole.
- Ajoutez les morceaux de carottes et laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu'à tendreté.
- Incorporez la muscade et la crème, puis prolongez la cuisson 10 minutes en remuant.
- Mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir la texture désirée.
- Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud, garni de ciboulette si souhaité.
Préparation sans mixeur
Si vous ne disposez pas de mixeur, une purée de carottes peut tout de même être réalisée facilement :
- Faites cuire vos carottes, lavées, épluchées et coupées, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Égouttez-les et écrasez-les dans un saladier à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
- Mélangez avec un peu de crème ou de lait, assaisonnez selon votre goût, et savourez !
