Vous adorez les tacos mais avez du mal à les fermer lorsque vous les préparez vous-même ? Pas de panique ! Nous vous révélons nos astuces pour que vous impressionniez vos amis tout en évitant les maladresses.
Les tacos, bien qu'originaires du Mexique, ont évolué en France pour se présenter sous une forme unique, souvent accompagnés de frites et de tenders. Mais l'une des plus grandes difficultés reste le pliage. Si votre taco est mal fermé, il risque d'être bien difficile à déguster. Voici nos meilleures techniques pour le réussir à coup sûr.
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Comment bien fermer un taco ?
Il existe plusieurs techniques pour fermer un taco français. Choisissez celle qui vous convient le mieux !
- Première méthode
- Étalez une tortilla sur votre plan de travail et ajoutez-y une garniture sur la partie inférieure, en laissant de l'espace sur les bords.
- Rabattez les côtés sans qu'ils se touchent, puis pliez la partie inférieure vers le haut.
- Récupérez la garniture qui dépasse avec vos doigts ou une cuillère.
- Roulez le taco à partir de la partie inférieure de la tortilla pour bien le fermer.
- Deuxième méthode
- Comme précédemment, commencez avec votre tortilla et la garniture au même endroit.
- Rabattez la base de la tortilla de manière à recouvrir une grande partie de la garniture.
- Rabattez ensuite les côtés et faites un roulement pour bien fermer le taco.
- Troisième méthode
- Positionnez la tortilla et placez-y la garniture verticalement au centre.
- Rabattez les côtés de manière à ce qu’un côté se trouve sous l’autre.
- Pliez la partie supérieure en engageant les côtés dans le taco avant de refermer avec le bas.
- Répétez avec la partie inférieure, et le tour est joué !
Les erreurs courantes à éviter avec les tacos
Aimez-vous les tacos ? Attention toutefois, certaines erreurs fréquentes peuvent vous empêcher de le fermer correctement.
- Évitez de trop charger en garniture
Qui n'a jamais voulu ajouter trop de garniture, pour finalement se retrouver dans l'impossibilité de fermer le taco ? Si vous aspirez à devenir un expert, apprenez à gérer votre gourmandise. Moins, c'est souvent mieux !
- Surplus de sauce
L’utilisation excessive d’une sauce, qu’elle soit tomate ou autre, rendra la tortilla difficile à manipuler et compliquera le pliage. Cela risque de se transformer en désastre culinaire.
- Ne pas rouler le taco comme une crêpe
Attention, un taco ne se manipule pas comme une crêpe au sucre ! Évitez de le rouler trop serré sous peine de laisser échappez votre garniture. C’est impensable !
