Le pain de poisson blanc est un plat savoureux qui séduit par sa texture moelleuse et son goût délicat. Facile à préparer, il est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné. En quelques étapes, vous pouvez réaliser un mets digne d'un grand restaurant.
Ingrédients simples pour un maximum de saveurs
- 400 grammes de poisson blanc en conserve
- 100 grammes de chapelure
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre selon votre goût
Les ustensiles nécessaires
- Moule à cake antiadhésif
- Mixeur plongeant
Préparation étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, émiettez le poisson en conserve bien égoutté. Ajoutez-y la chapelure, la crème fraîche, les œufs en poudre, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif et enfournez pendant 50 minutes. Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Astuces de chef : Pour un pain encore plus moelleux, une cuillère à soupe d'huile d'olive dans votre préparation fera toute la différence.
Ce plat s'accorde merveilleusement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay, offrant une expérience délicate et raffinée.
