Les ingrédients d’une alimentation végétalienne sont faciles à trouver, mais le choix est vite limité. Guide de survie pour faire ses courses.
Vous suivez un régime végétalien et souhaitez savoir où faire vos courses ? Contrairement aux végétariens qui excluent la viande et le poisson, les véganes proscrivent également tous les produits d'origine animale. Cela peut restreindre les options culinaires, mais de nombreuses ressources existent. Sébastien Kardinal, auteur de Ma petite crèmerie vegan, nous guide à travers les meilleures adresses françaises pour un ravitaillement réussi.
Boutiques 100 % véganes à Paris
Les boutiques spécialisées sont le premier choix. Par exemple, Naturalia a récemment ouvert plusieurs magasins entièrement végans, à Paris et à Vincennes. Pour une offre plus diversifiée, Un monde vegan dans le IIIe arrondissement propose environ 3000 références, incluant des produits importés. Cette enseigne, qui a débuté en ligne, est maintenant également présente à Lyon. Mon Épicerie Paris offre, quant à elle, des produits surgelés uniques. La fromagerie végétale Jay&Joy, située dans le XIe arrondissement, est également à explorer. D'autres villes comme Lyon, Bordeaux et Lille voient de nouvelles enseignes émerger, rendant la vie des végans en province plus simple.
Magasins bio : une alternative accessible
Pour ceux n'ayant pas de magasins spécialisés à proximité, les magasins bio sont incontournables. Ils proposent de nombreuses alternatives à la viande : tofu, seitan, tempeh, et divers laits et fromages végétaux, comme la fausse mozzarella. On recommande des enseignes telles que Naturalia, Bio C'Bon et BioCoop, où ces produits sont disponibles.
Le monde en ligne et les supermarchés
La sélection en ligne est immense et idéale pour ceux vivant dans des zones rurales. Des sites comme Un monde vegan et Boutique vegan sont des incontournables. Les supermarchés s adaptent également, avec des rayons dédiés au véganisme. Carrefour, Monoprix, Auchan et Leclerc proposent des gammes végétaliennes, même si les étiquettes doivent être lues attentivement.
Surprise : les épiceries indiennes et kasher offrent également de précieuses ressources. Les épiceries indiennes sont souvent riches en ingrédients végétaux, et les épiceries kasher proposent des produits sans produits laitiers ni viande.
