Alors que l'été touche à sa fin, profitez des dernières belles récoltes de la saison avec un crumble savoureux. Cette recette, inspirée par une influenceuse culinaire, met à l'honneur courgettes, poivrons et tomates, rehaussés par le piquant du chorizo. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour apporter une touche estivale à votre table.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce crumble, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 grosse courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1/2 oignon rouge
- Chorizo (ou une alternative comme du tofu ou des légumineuses)
- Sel, poivre et origan
- 80 g de beurre, 100 g de farine pour la croûte
Préparation du crumble
Commencez par découper la courgette, l'aubergine et les tomates en petits dés. Gardez la peau, riche en nutriments. Placez ces légumes dans un plat allant au four. Pour ajouter une touche de protéine, intégrez des dés de chorizo ou une autre source de protéines selon vos préférences.
Pour la pâte à crumble, mélangez dans un saladier 80 g de beurre ramolli, une pincée de sel et 100 g de farine. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse. Une alternative consiste à utiliser une farine complète pour un résultat moins riche en gluten.
Cuisson et présentation
Une fois votre pâte prête, étalez-la uniformément sur les légumes. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pendant environ 30 minutes. Pour un toque finale, placez une burrata au centre juste avant de servir. Cette recette, à la fois estivale et réconfortante, saura séduire tous vos convives.
