La fin de l'été approche, tandis que les envies culinaires se diversifient. Une simple boîte de maquereaux en conserve peut se transformer en plat réconfortant et plein de saveur. Que ce soit pour un dîner chaleureux, un apéritif entre amis ou un repas rapide en semaine, ces recettes vont raviver votre créativité en cuisine.
Les essentiels pour des recettes éclatantes
Pour faire briller le maquereau en conserve, voici les ingrédients à rassembler :
- 2 boîtes de maquereaux (200 g chacune)
- 150 g de fromage frais
- 1 bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, persil, coriandre)
- 1 citron jaune
- 200 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 80 g d'olives noires
- 1 oignon rouge
- 400 g de pommes de terre
- 5 œufs
- 200 g de pâtes courtes
- 15 cl de crème légère
- 1 cuillère de moutarde fine
- 2 cuillères de câpres
- 50 g de roquette
- Tranches de pain complet
- 100 g de pickles de légumes
- 4 cuillères de yaourt nature
- Un filet d'huile d'olive, sel, poivre
Une tartinade fraîche et rapide
Pour commencer, réalisez une tartinade avec les maquereaux. Égouttez-les puis écrasez-les dans un bol en ajoutant du fromage frais, le jus d'un demi-citron, des herbes hachées et des assaisonnements. Cette préparation se tartine sur du pain grillé ou peut être utilisée dans des wraps ou sur des pommes de terre vapeur, offrant une option délicieuse et rapide.
Une saladette méditerranéenne colorée
Préparez une salade pleine de fraîcheur : coupez les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge en morceaux, ajoutez des olives et le maquereau émietté. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et un zeste de citron pour un plat léger. Accompagnement idéal : du pain grillé et un peu de roquette ou de feta pour un déjeuner équilibré.
Gourmandise espagnole avec des tortillas
Pour une touche d'Espagne, préparez une tortilla. Faites revenir des pommes de terre émincées jusqu'à tendreté, puis incorporez des œufs battus et le maquereau émietté. Faites cuire doucement jusqu'à obtenir une omelette dorée. Servez-la chaude ou froide, idéale pour les pique-niques ou les brunchs.
Pâtes crémeuses pour les gourmands
Pour un plat réconfortant le soir, faites cuire des pâtes et préparez une sauce avec de la crème, de la moutarde et des câpres. Ajoutez le maquereau, incorporez-y les pâtes égouttées et servez chaud. Cette recette onctueuse cumule les saveurs pour un dîner d'hiver rêvé.
Un sandwich toasté plein de pep's
Pour une option rapide et savoureuse, réalisez un sandwich. Superposez sur une tranche de pain complet du maquereau, de la roquette, des pickles et du yaourt nature, puis faites dorer à la poêle. Un repas à emporter qui égayera vos déjeuners !
