La mayonnaise est une sauce adorée, mais souvent trop riche en gras et en sel. Pour ceux qui souhaitent alléger leurs plats tout en conservant le goût, la diététicienne Zoé Vrignaud propose une alternative protéinée sur son compte Instagram @zoeladiet.
Véritable emblème de la gastronomie française, la mayonnaise accompagne de nombreux plats. Cependant, pour préserver votre équilibre nutritionnel sans renoncer au plaisir, voici une recette savoureuse qui saura séduire vos papilles tout en étant plus saine. Grâce à des ingrédients riches en protéines, cette sauce légère peut devenir l'alliée de vos légumes, salades ou sandwichs.
Recette de la sauce protéinée par une diététicienne
Si vous trouvez la mayonnaise irrésistible, sa valeur nutritionnelle peut parfois être préoccupante. Pour concocter une version plus saine, Zoé Vrignaud a mis au point une recette à base d'œufs durs, de petits-suisses et d'avocat.
Ingrédients nécessaires :
- 5 œufs
- 1 avocat
- 4 petits-suisses
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation :
- Faire cuire les œufs : plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes. Transférez-les ensuite dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez et laissez refroidir.
- Mélanger : dans un mixeur, combinez les œufs durs, la chair de l'avocat, les petits-suisses, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour la rendre moins épaisse.
- Déguster : votre sauce est prête à être savourée !
Alternatives gourmandes et saines à votre sauce
Vous n'aimez pas certains ingrédients ? Pas de souci ! Zoé propose également des substitutions dans son post Instagram. Vous pouvez remplacer l'avocat par des feuilles de basilic pour une touche herbée ou substituer les petits-suisses par du fromage blanc. L'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile de noix ou de colza pour varier les plaisirs.
Ainsi, en quelques étapes simples et avec des ingrédients sains, vous transformez votre condiment favori en une option qui allie plaisir et équilibre nutritionnel.
