Avec l'arrivée de l'automne, les potirons sont à l'honneur. Riche en saveurs et réconfortante, une soupe de potiron évoque la douceur de la saison dans un simple bol. Grâce à cette recette pensée pour votre appareil Soup & Co, vous pourrez émerveiller vos invités sans effort.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 800 grammes de potiron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 100 millilitres de crème liquide
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Soup & Co ou blender chauffant
- Couteau
- Planche à découper
Préparation de la soupe
Étape 1
Laver le potiron, retirer les graines et couper la chair en cubes, sans éplucher.
Étape 2
Peler l’oignon et hacher les gousses d’ail finement.
Étape 3
Placer tous les ingrédients dans le Soup & Co.
Étape 4
Ajouter le bouillon de légumes et assaisonner avec sel et poivre selon vos préférences.
Étape 5
Choisir le programme de soupe veloutée ou cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Étape 6
Incorporer la crème liquide après cuisson et mélanger pour homogénéiser le tout.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une pomme de terre en cubes pendant la cuisson. Cela apportera un velouté naturel à la préparation.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette soupe savoureuse, optez pour un vin blanc rond tel qu'un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur du plat.
Info en plus
Le potiron: Non seulement délicieux, le potiron est une excellente source de vitamines A et C. Peu calorique mais nourrissant, il se prête à diverses préparations allant des entrées aux desserts.
