Ce gratin d'été alliant concombre, fromage de chèvre frais et basilic est une option rafraîchissante parfaite pour les journées ensoleillées. Simple à préparer, il apporte une touche de légèreté et de fraîcheur à vos repas estivaux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 concombres
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 botte de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mandoline
- Plat à gratin
- Presse-ail
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les concombres et tranchez-les finement à l'aide de la mandoline.
- Hachez l'ail avec le presse-ail.
- Dans un saladier, mélangez les tranches de concombre avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre.
- Disposez une première couche de concombres dans le plat à gratin.
- Émiettez le fromage de chèvre sur cette couche.
- Ajoutez des feuilles de basilic.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage de chèvre.
- Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir afin de révéler toutes les saveurs.
Astuce du chef
Pour un gratin encore plus savoureux, intégrez des rondelles de tomates fraîches entre les couches de concombre et de chèvre pour une explosion de couleurs et d'acidité.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et léger, comme un muscadet ou un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce gratin d'été, mettant en valeur la fraîcheur du basilic et la douceur du fromage de chèvre.
Info en plus
Ce gratin s'inspire des saveurs méditerranéennes, offrant une union de fraîcheur et de simplicité. Il est parfait pour un repas léger ou en accompagnement de viandes grillées.
